SLUŽBA ZA ISHRANU

Načelnik odeljenja: šef službe-dijetetičar Dana Meškov

Kratak istorijat:
1841-1896 godine bolesnička hrana se delila na: slab obrok, pola obroka, trećina obroka i celi obrok. Ako se neko jelo poželi može se poslužtiti uz odobrenje lekara. Prosek bolesnika je bio 1000.
1897-1918 godine hranu su pripremale časne sastre na domaći način. Namirnice su se delom kupovale a delom dopremale sa bolničke ekonomije. Prosek bolesnika je 1930.
1918-1941. godine prosek bolesničkih postelja je 450.
1944-1996. godina, 1960-te godine - 696 postelja
1964-te godine  - 900 postelja
nova bolnica  1970-te godine - 876 postelja
sadašnje stanje je 800 postelja.

Organizacija: rad se izvodi u prepodnevnom i smenskom radu

Kratak opis delatnosti: priprema se 25 vrsta dijeta za tri glavna oborka i užinu. Vrši se prijem namirnica, obrada, kuvanje i podela hrane po dijetama. Odsek je organizovan da priprema  hranu i održava higijenu kuhinjskog bloka.

Kapaciteti: kapacitet je 800 kompletnih obroka, a trenutno se priprema hrana za 550 pacijenata.

Broj i struktura zaposlenih: u odseku ishrane ima 35 stalno zaposlenih, od toga: 1 šef kuhinje-dijetetičar, 1 glavni kuvar, 3 smenovođe, 9 KV kuvara, 8 PK kuvara, 13 NK radnika

Broj pacijenata, intervencija: edukacija pacijenata u vezi pravilne ishrane vrši se ambulantno u proseku 643 pacijenata godišnje.

Razvojni planovi: cilj razvoja Odseka je zaposlenje dijetetičara da bi se još veća saradnja o edukaciji pacijenata obavile ambulantno i renoviranje postojećeg kuhinjskog bloka u cilju osavremenjavanja procesa rada.

Radno vreme: rad počinje u 5,30 časova a završava se u 20,00 časova. Ambulantni rad počinje u 08,00 i traje po potrebi

Nazad